新薬の研究や酵素の改良と聞くと、何年もかけて少しずつ改良を重ねる地味な世界を思い浮かべるかもしれません。実際これまでのタンパク質工学は、1つの改良候補を試すだけでも数日から1週間かかる、根気のいる作業でした。ところが、スタンフォード大学の研…